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Per contatti scrivete a: tatone@vitaciociara.it
In questo almanacco che Bene ora cominciamo con la natura. “Sant'Anton” (S. An- essi restituiscono a que-
m'accingo a redigere è con la...storia...la vita La successione di giorni tonio Abate) protettore di sta la parte minerale, e
possibile trovare tutte quotidiana insomma che ad ogni uomo è fami- tutti gli animali domesti- danno aerazione nella più
quelle informazioni; le tanto per capire scriverò liare e raramente ci si ci, il giorno guadagna in profonda del terreno.
stranezze dei tempi anda- delle fasi della luna, del- ferma a considerare, dato luce quanto una zampa di Eliminare le vecchie
ti ma soprattutto quanto l'orto dei frutteti, del il ritmo odierno della vita gallina, esattamente di 49 ramificazioni, accorciare
di più pratico c'è stato giardino, di culture bio- moderna sono la misura minuti, la luna nuova si quelle ancora verdi e più
tramandato dai nostri dinamiche di quelle tra- della storia dell'uomo, un ha il lunedi 10 alle ore robuste. Vangare le
precursori i nostri avi i dizionali di stagioni, del ritmo cadenzato che 12, il primo quarto il 17 e superfici sono possibili
nostri nonni. momento migliore per rispetta sempre quella il 25 luna piena. arature profonde, di dis-
Ogni volta che comincio seminare, per concimare, della natura, e riguardano In questo mese viene sodamenti d'erbai e zap-
a sfogliare i ricordi, sono trapiantare, potare e rac- tutte le operazioni legate macellato il maiale, che è pature, si spargono sui
preso da un ansia e una cogliere in armonia pro- alla vita cresciuto nelle stalle o terreni da trattare residui
curiosità come un bambi- prio con il moto lunare: Gennaio. Io sono all'aperto, ci vuole espe- organici ammucchiati,
no che sta per aprire un di festività e ricorrenze e Gennaro nel canto del rienza a lavorare le carni letame o altri compost
misterioso scrigno ricco quanto c'insegna a vivere foco, giro l'arrosto e fo per fare le salcicce e i interrandoli.
d'ogni conoscenza. in armonia con se stessi e veglia del gioco.. salami ma la vera mae- Si può iniziare la potatu-
Traduzione dal latino: stria è necessaria per la ra di meli e di peri, ricor-
ianarus segna il passag- preparazione dei cosciot- dandosi di disinfettare i
gio dall'anno vecchio al ti posti sotto sale e che tagli, e nelle giornate più
nuovo. solo dopo alcuni giorni calde si può anche inizia-
In questo mese spesso devono essere posti a sta- re la potatura delle viti
nevica il clima certamen- gionatura in ambienti tenendo presente che una
te freddo, dal vento caratteristici seguendo le potatura precoce com-
tagliente che pulisce il fasi lunari. In questo porta il rischio d'anticipa-
cielo dalla luce radente mese in campagna e re la vegetazione delle
che è preludio di vita negli orti è il momento di viti esponendole ai peri-
nuova e per certi versi il preparare i terreni per coli delle gelate tardive.
Concimazione superfi-
freddo di gennaio riem- migliorarne la struttura, ciale degli oliveti. Nel
pie i granai. ma attenzione a farlo giardino si possono pota-
E' questo un mese di spe- quando il terreno risulta re le ortensie e i rampi-
ranze, di riti e tradizioni bagnato o gelato. Una canti, potare i salici i cui
che rincuorano lo spirito, raccomandazione non rami servono per legare i
che accompagnano l'in- uccidete i lombrichi per-
gresso dell'anno nuovo, ché non sono dannosi, Continua alla
della Befana, di anzi nutrendosi di terra pagina seguente
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Tersigni Pasqualino
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N N U U O O V V O O P P U U N N T T O O V V E E N N D D I I T T A A V Via Stella, 80 - BROCCOSTELLA (Fr)
ia Stella, 80 - BROCCOSTELLA (Fr)
el.0776.890001
V V i i a a Q Q u u i i n n t t o o T T a a s s c c i i o o t t t t i i T Tel.0776.890001
Chiuso il LUNEDI'
S S a a n n G G i i o o v v a a n n n n i i I I n n c c a a r r i i c c o o ( ( F F r r ) ) Chiuso il LUNEDI'
T T e e l l . . 0 0 7 7 7 7 6 6 . . 5 5 4 4 8 8 3 3 0 0 3 3 FAVOLOSO: ogni dieci pizze, una in omaggio