Carciofi, una miniera di fibre che saziano

Una porzione soddisfa la metà del quantitativo giornaliero raccomandato di fibra alimentare

I carciofi contengono molta fibra, che contribuisce al senso di sazietà, mantiene la regolarità intestinale e facilita la crescita di una flora batterica favorevole. Ne possiedono una particolare tipologia: l’inulina. Si tratta di fibra solubile, ossia in grado di trattenere l’acqua. Noi non abbiamo nella pancia enzimi capaci di digerirla, per cui può raggiungere inalterata il colon ed essere fermentata dai microrganismi che lo abitano. L’aspetto interessante sta nel fatto che l’inulina nutre solo i batteri buoni del microbiota a scapito di quelli cattivi come l’Escherichia coli. Grazie a questo effetto detto prebiotico, bifidobatteri e lattobacilli possono produrre sostanze che svolgono un ruolo positivo per l’intestino e per l’organismo in generale.  …segue su Benessere Magazine

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Author: Rocco Pagliaroli

Socio Fondatore di Vita Ciociara, Presidente da sempre. Cura personalmente il sito internet con l'aiìiuto di collaboratori per l'inserimento di notizie che pervengono con comunicati stampa